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La vita diversa di una margara di 28 anni


ROBERTA D'ESTATE SALE IN ALPEGGIO A MARMORA

Venerdì 16, Giugno 2017
in  Saluzzo


Roberta Colombero, 28 anni, si definisce allevatrice 'margara' e prosegue l'attività famigliare, sulle orme del nonno Chiaffredo, originario di Marmora, in valle Maira: 'Abbiamo circa 200 capi di razza piemontese, di cui 60 in lattazione. Trascorriamo i mesi invernali a Savigliano, per transumare in alpeggio d'estate'. Roberta é una giovane controcorrente, determinata, orgogliosa del suo lavoro e della sua scelta di vita. Lei che non riesce mai ad arrivare puntuale ad una cena perché finisce tardi di mungere, dichiara che non potrebbe fare a meno del suo lavoro, anche se costa rinunce e sacrifici non comuni per una ragazza della sua età

Domenica 11 giugno, nell'ambito di 'Meat parade' nella ex caserma 'Musso' a Saluzzo, Roberta (nella foto) ha offerto una dimostrazione di caseificazione.

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