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Giovedý 12, Ottobre 2017 | Cucina Piemontese La domanda, titolo dell'articolo è una provocazione o semplicemente una constatazione di fatto? Sono due grandi ortaggi della Regione Piemonte, uno della provincia di Torino ed uno della provincia di Cuneo. Il peperone di Carmagnola ha una grandissima fama e la fiera per la sua promozione fa giungere nel paese gente anche da molto lontano. Il peperone di Cuneo vive più nell'ombra, molti lo  ...   
Giovedý 27, Luglio 2017 | Cucina Piemontese I cereali e i tuberi in generis,sono oggi i prodotti largamente presenti in tutto il mondo,senza limiti e confini, presenti in tutte le popolazioni senza nessun limite. Questi prodotti sono coltivati ed esportati e sopratutto consumati da decenni di secoli. Alcune tipologie di cereali hanno sfamato e sfamato migliaia di persone perché come in passato hanno la caratteristica di appagare la  ...   
Giovedý 20, Luglio 2017 | Cucina Piemontese La Toma 'd Martiniana è un formaggio. E' un formaggio che ha vinto la medaglia d'oro il 10 Giugno 2017 come migliore nella categoria di semiduri nel corso dei formaggi cuneesi da parte dell'Onaf (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi). Questo formaggio è prodotto dalla Valform di Martiniana Po'. Tutto questo è già storia, storia d’oggi, ma questo formaggio ha voluto anche far  ...   
Venerdý 23, Giugno 2017 | Cucina Piemontese Quest'anno l'abbondanza di questo frutto in provincia di Cuneo è stato davvero spettacolare. Da moltissimo tempo non si vedevano più questi prezzi che danno la possibilità a tutti di poterle acquistare e deliziare le nostre papille. Nella storia piemontese le più famose erano i 'Grafion'', 'Griote'' e 'Cerese''. Il grafion era descritto dal cav. Vittorio Righini di Sant'Albino (1787-1865) come  ...   
Venerdý 16, Giugno 2017 | Cucina Piemontese Ingredienti (4 persone) 1 kg. Di lumache primaverili, 1 cipolla, 1 cuore di sedano, 1 rametto di rosmarino, 1 mazzetto guarnito di cerfoglio, dragoncello, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere vino bianco secco, 3 rametti timo serpillo, 1 cucchiaino di fiori rosmarino, 1 peperoncino, 150 gr. panna da cucina, 1 noce di burro, 8 fette pane casereccio cotto nel forno a legna.Preparazione: Le lumache  ...   
Giovedý 21, Maggio 2015 | Cucina Piemontese Conoscere l'evoluzione e la storia del cibo, sono le materie che mi hanno fatto cercare per tutta la mia esistenza, non potrei scrivere ricette senza la conoscenza di queste materie. Il cibo è fonte di vita, tutto il resto sono regole dettate e a volte, imposte dai credo di ogni essere vivente.
Ingredienti: 4 persone 300 gr. polpa di coniglio, pancetta grassa gr. 50, 1 cipolla bionda, formaggio  ...   
Giovedý 23, Aprile 2015 | Cucina Piemontese Questa ricetta è semplice, e grazie ai suoi ingredienti si puó considerare un piatto unico per un pasto. Questa ricetta vi è proposta anche perché moltissime persone si nutrono con soltanto una ciotola di riso, ed altri sperano di poterla avere, mentre altri pensano a costruirsi dei palazzi con i soldi rubati o sottratti alle casse dello stato, regione o provincia. Soltanto con una buona  ...   



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