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Giovedì 24, Settembre 2015 | Leggere con gusto Cheese è un evento ormai di portata sovranazionale e le vie del formaggio sono infinite. Andando per odori, quello del formaggio è intenso e a volte invasivo, ho ripensato al significato del formaggio e al pellegrinaggio di duecentomila persone all'evento braidese. Mi ha aiutato la rilettura di un racconto di Josè Saramago. Il protagonista è un uomo che vuole andare alla scoperta dell'isola  ...   
Giovedì 17, Settembre 2015 | Leggere con gusto Che il torrone piaccia è normale, che rappresenti un momento magico dell'infanzia pure, che diventi un elemento di identità un po' meno.
E' capitato ad Alba venerdì scorso: la festa dei 130 anni dell'azienda Sebaste. In apertura il ballo 'Mazurka del torrone', poi festa popolare, perché la piazza è il luogo del torrone.
Così è nei ricordi d'infanzia: le fière, con bancarelle, zucchero filato e  ...   
Giovedì 10, Settembre 2015 | Leggere con gusto Ci sono momenti in cui il nutrimento delle parole è più importante di quello del cibo. Ci sono situazioni in cui lo spirito va nutrito più del corpo. E questo avviene quando si avverte un senso di inciviltà, di perdita di dignità del mondo. E non si capiscono più i parametri di normalità e anormalità, i confini tra bene e male.
Vivo oggi questa condizione dell'anima di fronte allo scempio di  ...   
Giovedì 3, Settembre 2015 | Leggere con gusto Agosto, il mese delle conserve e dei pelati. Un rito, ma non soltanto, anche una scorta per l'inverno.
Per il pomodoro, subito si pone un dilemma: conserva o pelati. Ridurre i 'pomi' in poltiglia e renderli liquidi, perché il pelato è un bel mangiare d'inverno e dà l'idea della corposità, della presenza fisica dell'estate, oppure optare per la conserva che riduce l'estate in salsa, la sintesi,  ...   
Giovedì 27, Agosto 2015 | Leggere con gusto Ormai le vacanze sono un ricordo, il caldo opprimente pure. Ma un filo di gusto rimane, una sorta di acquolina in bocca per le serate con amici seduti al tavolo a gustare melone e prosciutto, una parmigiana di melanzane morbida e filamentosa, un gelatone di crema e torroncino. La festa dell'estate è il clou: Ferragosto: nei miei ricordi di adolescente, era il picnic in campagna, con zie e cugini,  ...   
Giovedì 30, Luglio 2015 | Leggere con gusto Ci è ricascata e ha fatto bis. Lei è un personaggio fuori le righe, si chiama
Isabella Pedicini, una storica dell'arte che lavora a Roma nel campo dell'editoria. E' autrice di diversi saggi sulla storia della fotografia e dell'arte contemporanea, tra cui Francesca Woodman. Gli anni romani tra pelle e pellicola, Mimmo Jodice. La camera incantata, Byblos. Una storia sensazionale. Poi si è data  ...   
Giovedì 23, Luglio 2015 | Leggere con gusto E' diventato una moda, anzi una necessità per i locali pubblici: il cocktail è sulla cresta dell'onda e fondamentale è avere il barman, o un bartender o un mixologist. Qual è il cocktail dell'estate 2015, visto che ogni anno ha il suo, una sorta di marchio che connota le vacanze? Tra i barman che fanno tendenza si parla di Moscowmule, il mulo di Mosca, che è in testa alle classifiche. Si  ...   



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