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Giovedý 4, Luglio 2013 | Cucina Piemontese Ingredienti (4 persone): 8 seppie, Ż kg d'acciughe, 30 gr. olive nere taggiasche, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 pomodori novelli a polpa soda, 3 capperi, 100 gr mollica di pane, 100 gr vino bianco secco, sale q.b.
Preparazione: pulite le seppie e le acciughe, tenendone 8 acciughe, legate dalla coda, le quali serviranno poi nella decorazione del piatto... Le acciughe dovrete poi tritarle finemente al  ...   
Giovedý 27, Giugno 2013 | Cucina Piemontese La zuppa di grano è una ricetta antichissima, andata in disuso perché la pasta è più buona, più rapida nel farsi, più comoda, più tutto? Purtroppo non è così, ma la comodità rende l'essere umano schiavo del sistema e difficilmente è recuperabile, ma la crisi economica aiuta ad azzerare il benessere e la povertà a riscoprire vecchie ricette che saziano a bassissimi costi e dai sapori molto  ...   
Giovedý 13, Giugno 2013 | Cucina Piemontese Una portata che puó considerarsi primo piatto e secondo piatto, ma questo dipende esclusivamente da voi. In questo caso, io, vi daró una ricetta ricca in quantitativo e lavoro da svolgere.
Ingredienti: 4 persone, 1 scorfano gr. 250, 200 gr. gamberetti, 200 gr. seppioline, 1 polipetto, 1 coda di rospo, 4 pomodori, 1 cuore di sedano, 1 peperone rosso, 2 spicchi d'aglio, sale e pepe, 200 gr. vino  ...   
Giovedý 6, Giugno 2013 | Cucina Piemontese Siamo prossimi all'estate (quando?) e le verdure grigliate prendono il posto a quelle cotte in padella che ci hanno accompagnato tutto l'inverno e puó capitare l'eccesso di produzione perció o vengono conservate sott'olio oppure possono diventare eccezionali piatti d'ingresso del giorno successivo. Alcuni asini potrebbero dire: 'Avanzi?' No, perché si dovrebbero fare sempre il giorno prima per  ...   
Giovedý 2, Maggio 2013 | Cucina Piemontese
Ingredienti: (4 persone): 200 gr. tagliatelle, 200 gr. salmone, 20 gr. cioccolato fondente, 3 cime finocchietto, 1 spruzzo vino passito tipo Passito di Pantelleria, 20 gr. burro, 1 peperoncino fresco.
Mettete una pentola con acqua e quando in ebollizione aggiungeteci il sale ed infine le tagliatelle e fate cuocere per almeno 4 minuti. In una pentola fate sciogliere il burro con le cime del  ...   
Mercoledý 24, Aprile 2013 | Cucina Piemontese Questa è una ricetta ideale per i primi piselli novelli dell'orto, che segnano l'inizio della bella stagione e il caldo in arrivo dopo le lunghe fredde giornate dell'inverno.
Ingredienti:( 2 persone ): 2 ossibuchi di vitella piemontese, 200 gr. piselli freschissimi, 2 dl vino bianco Langhe Favorita, 2 cime di rosmarino ( meglio ancora se sono solo i fiori ), 1 spicchio d'aglio, 1 noce di  ...   
Giovedý 11, Aprile 2013 | Cucina Piemontese
Le fragole sono tornate sui banchi di vendita! Si, la fragola è quel frutto succulento, profumato,che ha il privilegio di segnarti che l'inverno è finito, la primavera è iniziata. E' un frutto dal colore rosso, più o meno acceso che ti stimola ad osservarlo dopo il lungo inverno contornato dai colori sbiaditi e soprattutto dal freddo pungente. Per me è il frutto della passione mediterranea, che  ...   



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