Il riso

Il riso, il sale, il legno, il grano, lo zucchero, la carta, il caffè, il cacao, i tessuti: sono questi i protagonisti della nuova collana “100% Naturalis” di Editoriale Scienza che, in un’articolata serie di albi di divulgazione, racconta il mondo, la storia, l’umanità partendo da chicchi, semi, materiali semplici, risorse naturali. La prospettiva di ogni albo è multidisciplinare (si parla insieme di storia, di tecnologia, di antropologia, di medicina, di arte, di mitologia, di economia, di geografia, di scienza, di archeologia), perché tutto è interconnesso. 
Si comincia dunque con un volume sul riso, uno degli alimenti più antichi del mondo: con la rivoluzione dell’agricoltura, un piccolo cereale, capace di adattarsi a condizioni ambientali sfavorevoli a molte altre colture, ha conquistato il pianeta. 
L’albo, ricchissimo di illustrazioni e informazioni di tutti i tipi, percorre tutte le epoche e tutti gli angoli del pianeta, andando a cercare le tracce lasciate dal riso, che oltre ad allietare le nostre papille con risotti, sushi, riso soffiato, budini dolci, sakè o birra di riso, entra nelle nostre vite e nelle nostre tradizioni. Anche soltanto per essere lanciato sugli sposi all’uscita di una chiesa.

Alessandra Valtieri 
Il riso
illustrazioni di Marco Sandreschi
Editoriale Scienza
22 euro