Il Festival della Cucina Alpina torna a Jausiers

Si alza il sipario, sabato 13 e domenica 14 giugno, sul Festival della Cucina Popolare Alpina, alla sua 3a edizione a Jausiers. Il format itinerante, torna oltralpe anche quest’anno, ma con trasferte in programma anche in Liguria e Valle d’Aosta e l’immancabile appuntamento di Castellar. 

«Quest’anno – ha commentato la delegazione francese durante la conferenza stampa – questa grande festa si amplia su due giorni: è l’evento che inaugura il calendario estivo dell’Ubaye». 
Non solo sapori, con cucine e birre artigianali, ma anche tanta voglia di outdoor, di scoperta del territorio, e spettacoli: la musica, dalle melodie occitane dei Lhi Destartavelà della Valle Stura alla Banda musicale di Racconigi, diventa elemento identitario e di scambio. 

«Il segreto del Festival? Il cibo che si fa occasione d’incontro – hanno spiegato i rappresentanti della Fab e della Città di Saluzzo –: un piatto unico, caratteristico... ma con il cibo portiamo le persone! Dalle pro loco alle associazioni, chi prepara i piatti si fa portavoce della propria comunità». 

Il nostro territorio, a Jausiers, sarà rappresentato dalle cucine delle Valli Maira e Varaita, oltre ad arrivi da Friuli, Dolomiti, Liguria e Ubaye… Quest’anno si aggiunge anche il mercato dei produttori, «per due giornate che devono essere prima di tutto il racconto di una storia che, oggi, riesce ad essere pienamente italo-francese e franco-italiana». Il Festival, nato dall’idea de La Compagnia del Buon Cammino e Terres Monviso, tornerà ad animare il borgo di Castellar il prossimo settembre.

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