EcoBurger, il panino che guarda al futuro

Il simbolo per eccellenza del fast food cambia veste e si trasforma in un manifesto di sostenibilità, inclusione e salute. Venerdì 2 ottobre, alle ore 17, lo Spaccio Bistrò di piazza Montebello ospita la presentazione ufficiale di EcoBurger, una proposta gastronomica innovativa che unisce l'eccellenza della filiera locale a un forte valore etico e sociale.

Creato sotto il motto «Scegli il gusto, salva il pianeta», l'EcoBurger nasce come un hamburger bilanciato e consapevole. Il progetto si distingue per una ricetta a «chilometro zero» incentrata su ingredienti del territorio saluzzese, pensata non solo in chiave di sostenibilità ambientale ma anche con un'attenzione specifica ai Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA), promuovendo un approccio sano e nutrizionalmente equilibrato al cibo.

Dietro la preparazione di questo «green burger» c'è una solida rete di formazione e reinserimento sociale: la realizzazione è infatti affidata ai ragazzi del Centro di Formazione Professionale Salesiano CNOS-FAP di Saluzzo, che hanno lavorato in stretta sinergia con l'Associazione Voci Erranti e con la Casa di Reclusione «Rodolfo Morandi». L'iniziativa coinvolge anche il birrificio agricolo Kauss, la rete de Il Quartiere e le realtà del Centro Commerciale Naturale (CCN) di Saluzzo, creando una filiera virtuosa che connette formazione, solidarietà e commercio cittadino.

L'EcoBurger sarà ufficialmente disponibile per il pubblico sia presso Lo Spaccio Bistrò sia nei locali aderenti alla rete del CCN Saluzzo, offrendo ai cittadini e ai visitatori un'alternativa gustosa e ad alto impatto sociale.