C’è Fermento, il salone delle birre artigianali torna in città con birrifici, fermentati, street food e incontri: quattro giorni di degustazioni, laboratori e talk tra Il Quartiere e l’Ala di Ferro, dal 18 al 21 giugno.
In città si respira già l’atmosfera del grande appuntamento brassicolo: tra pochi giorni, infatti, prenderà forma la XVI edizione di “C’è Fermento”, un’edizione che si annuncia particolarmente ricca e che porterà in città sedici birrifici artigianali, due consorzi, sette cucine di strada e altrettanti produttori.
L’inaugurazione è fissata per giovedì 18 giugno 2026 alle 17.30 sotto l’Ala di Ferro di piazza Cavour, mentre il cuore della manifestazione tornerà a pulsare all’interno del Quartiere, negli spazi dell’ex Caserma Musso, fino alla serata di domenica 21 giugno. La rassegna, che negli anni ha consolidato la propria identità, quest’anno compie un passo ulteriore aprendo il proprio sguardo all’intero universo dei fermentati.
Saranno incontri con esperti italiani e stranieri a introdurre il pubblico in questo mondo, mentre le proposte gastronomiche seguiranno lo stesso filo conduttore, creando un dialogo continuo tra cibo e bevande.
La birra rimarrà comunque protagonista assoluta: quattordici birrifici artigianali italiani, due consorzi dedicati alla birra e due ospiti internazionali, uno belga e uno tedesco, offriranno un panorama ampio e variegato.
Accanto alla parte brassicola, il festival darà spazio a sette realtà di street food provenienti da contesti diversi e a sette produttori che porteranno con sé un’attenzione particolare ai fermentati, dal kombucha al sidro, dal pane ai formaggi, dai salumi all’aceto, fino ad altre preparazioni che arricchiranno l’esperienza del pubblico.
Ogni serata, dalle 18 alle 20, sarà animata dalle conversazioni dal vivo con i protagonisti del Salone, ospitate nel Salottino podcast musicale del Quartiere, mentre laboratori, percorsi di degustazione, musica e giochi da tavolo contribuiranno a scandire il ritmo delle quattro giornate.
L'approfondimento in edicola sul Corriere di Saluzzo di giovedì 18 giugno.
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