Ecoburger, dal Cnos Fap ai locali

Dai laboratori del Cnos Fap Saluzzo, Centro salesiano di formazione professionale che eroga servizi per la Regione Piemonte, ai menu dei locali del Saluzzese.

È diventato così realtà il progetto (nel video la presentazione di venerdì 2 ottobre) con cui gli allievi del CFP saluzzese hanno partecipato al contest regionale “Green is now 2025-2026”, un percorso dedicato alla sostenibilità ambientale, alla valorizzazione delle risorse del territorio e alla creatività dei giovani.

Il risultato è l’Ecoburger, una ricetta ideata e realizzata direttamente dagli studenti nei laboratori del Cnos Fap Saluzzo, con l’obiettivo di coniugare attenzione all’ambiente, valorizzazione delle risorse locali e capacità professionali.

A partire da oggi l’Ecoburger entra nei menu di alcuni locali del Saluzzese. Gli allievi consegneranno infatti la ricetta ai titolari degli esercizi aderenti, permettendo così di portare il progetto fuori dalle aule e dai laboratori e di farlo conoscere direttamente al pubblico.

L’iniziativa prevede anche una finalità solidale: una parte del ricavato delle vendite dell’Ecoburger sarà destinata all’associazione A-Fidati, realtà da anni impegnata nella sensibilizzazione e nel contrasto ai disturbi del comportamento alimentare.

Il progetto rappresenta così il risultato di un lavoro di squadra che ha coinvolto scuola, studenti, attività del territorio e associazionismo, trasformando un’idea nata nell’ambito di un contest in un’iniziativa concreta e destinata alla comunità.

Partner del progetto sono anche Saluzzo Centro Commerciale Naturale e Voci Erranti.

Il birrificio territoriale Kauss ha contribuito, invece, all’allestimento dell’aperitivo di presentazione che si è svolto a Il Quartiere nel pomeriggio di venerdì 2 ottobre.