Burger: il futuro è green

Seconda tappa del progetto di partenariato locale “Green is now”, presentato ufficialmente nelle settimane scorse negli spazi del Quartiere. 
Il progetto è coordinato dalla sede saluzzese del Centro salesiano di formazione professionale Cnos Fap, accreditato ad erogare servizi per conto della Regione Piemonte, e coinvolge numerose altre realtà locali, tra cui l’associazione Voci Erranti (gestrice dei locali Tastè e Lo Spaccio), il marchio del Centro commerciale naturale (Ccn) cittadino, l’associazione A-fidati, l’Asl Cn1. 

L’obiettivo è la realizzazione di burger vegani “ecosostenibili” (a base di fagioli) a km zero e con filiera locale. 
Martedì 5 maggio la seconda puntata del progetto si è sviluppata all’Oratorio don Bosco di via Donaudi. 

«I ragazzi dei secondi anni del settore turistico e del settore benessere hanno partecipato alla dimostrazione pratica di compagni e compagne della seconda agroalimentare – spiega la formatrice Dalila Cravero, referente del progetto –; si è trattato di una vera e propria esperienza di “peer education” tra ragazzi, con la finalità di educare ad una sana alimentazione, grazie anche al supporto di tecnici Asl, dietisti, infermieri, esperti di disturbi alimentari, referenti del Centro salute mentale di Saluzzo. Divisi in quattro gruppi, i ragazzi della seconda agroalimentare hanno spiegato, supportati dai formatori di laboratorio, i principi della sana alimentazione di un piatto bilanciato, il risparmio dell’acqua, il prodotto a km zero, nell’ottica di un ambiente più ecosostenibile a cui ambire».

Il prossimo appuntamento per il progetto saluzzese “Green is Now” sarà al Salone del Libro di Torino, in programma a metà maggio.

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