Racconigi celebra il successo di Francesca Caon, giovane maître chocolatier e fondatrice di Caon Chocolate, che domenica 4 ottobre, a Milano, ha conquistato il Belcolade Award 2026, prestigioso riconoscimento promosso da Puratos Italia in collaborazione con l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Per la prima volta, in quattro edizioni, il premio è stato assegnato a una donna.
Selezionata inizialmente tra trenta professionisti italiani del settore, Francesca Caon ha superato le successive fasi di valutazione fino a raggiungere il primo posto. A convincere la giuria sono stati la qualità delle sue creazioni, la ricerca, la creatività, l’attenzione alla sostenibilità e la capacità di raccontare una storia attraverso il cioccolato.
Un percorso iniziato nella cucina della nonna Caterina, dove Francesca ha scoperto la passione per i dolci, e proseguito attraverso studi, esperienze e viaggi, fino al Sud America, alla scoperta delle origini del cacao. Da questa passione è nata Caon Chocolate, realtà artigianale che ha sede a Racconigi e che oggi si distingue anche oltre i confini del territorio.
Il sindaco Oderda: «Un successo che rende orgogliosa Racconigi»
Il risultato è stato accolto con orgoglio dal sindaco di Racconigi, Valerio Oderda, che ha sottolineato il valore del percorso professionale della giovane cioccolatiera.
«A Star Is Born: così mi viene da pensare di Francesca. Perché ci sono persone straordinarie che, grazie al talento, alla passione e al coraggio, riescono a raggiungere risultati incredibili. E noi a Racconigi abbiamo avuto il privilegio e la fortuna di incontrare Francesca. Essere selezionata tra i trenta migliori cioccolatieri italiani sarebbe già stato un traguardo enorme per una giovane professionista. Ma lei è andata oltre. Ha vinto. E lo ha fatto portando con sé molto più di una grande capacità professionale», ha commentato il sindaco.
Oderda ha evidenziato anche il legame tra il lavoro di Francesca e il territorio: «Francesca ha portato con sé cultura, bellezza, territorio, attenzione al cibo e alle buone pratiche. Tutti elementi che riesce a far convivere nelle sue creazioni, nel suo modo così personale di intendere il cioccolato. E quel cioccolato, oggi, è diventato anche un po' il nostro cioccolato».
Per il primo cittadino, il riconoscimento rappresenta anche un'occasione per far conoscere Racconigi a livello nazionale, grazie a una professionista che ha scelto la città per costruire una parte importante della propria storia.
Cioccolato artigianale tra ricerca, creatività e sostenibilità
Il successo di Francesca Caon valorizza un'artigianalità fondata sullo studio, sulla sperimentazione e sulla ricerca di nuove strade. Nelle sue tavolette e creazioni convivono ingredienti accuratamente selezionati, tecniche di lavorazione tradizionali e abbinamenti originali, insieme a una visione del cibo come occasione di incontro, relazione e condivisione.
Un aspetto che assume un significato particolare per Racconigi, città nella cui storia il cibo, i banchetti e la convivialità hanno sempre avuto un ruolo importante.
«Mi piace pensare che non sia un caso ritrovarci a celebrare un risultato come questo proprio a Racconigi, in un luogo dove, nel corso della storia, i banchetti hanno rappresentato momenti di incontro, di festa e di condivisione. Oggi, in qualche modo, possiamo tornare a banchettare. O, più semplicemente, possiamo gustare ciò che questa straordinaria ragazza riesce a creare con le sue mani, con la sua intelligenza e con la sua sensibilità», ha proseguito Oderda.
«Francesca non è nata a Racconigi, e forse è arrivata qui quasi per caso. Da sindaco posso dire che siamo stati fortunati. Ma, a pensarci bene, credo che le cose davvero importanti non succedano mai completamente per caso. Francesca ha scelto di costruire qui una parte importante della sua storia e oggi noi siamo orgogliosi di sentirci parte, anche solo un poco, del suo successo. Perché un territorio è fatto certamente dei suoi luoghi, della sua storia e delle sue tradizioni, ma soprattutto delle persone che lo vivono, che ci credono e che, con il loro lavoro, contribuiscono a renderlo speciale».
Belcolade Award 2026, un riconoscimento per Francesca Caon e il territorio
Per Francesca Caon, il Belcolade Award 2026 rappresenta un nuovo importante capitolo di una carriera già costellata di riconoscimenti internazionali. Per Racconigi è una storia da condividere con orgoglio: quella di una giovane donna che ha creduto nelle proprie capacità, ha trasformato una passione in una professione e ha dimostrato come anche una piccola realtà artigianale possa raggiungere traguardi straordinari.
Una storia che porta il nome di Racconigi oltre i confini locali e che, ancora una volta, dimostra come il talento, la passione e il lavoro possano contribuire a rendere speciale un territorio.
r.c.
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